Đặc sản Jeju – 10 món ăn nhất định phải thử khi đến hòn đảo đẹp nhất Hàn Quốc

Có những nơi khiến bạn nhớ vì cảnh đẹp. Jeju lại khiến mình nhớ vì những bữa ăn.

Lần đầu đặt chân đến Jeju, mình đã nghĩ đây sẽ là một chuyến đi dành cho thiên nhiên. Biển xanh, những cung đường ven biển, núi Hallasan hay các cánh đồng hoa cải vàng đều đủ sức khiến bất kỳ ai cũng muốn dừng lại thật lâu.

Nhưng sau ba ngày trên đảo, điều mình nhớ nhiều nhất lại là... những bữa ăn.

Một bữa sáng với cháo bào ngư nóng hổi nhìn ra biển. Một bữa trưa đơn giản với thịt heo đen nướng. Chiều ngồi trong quán cà phê, thưởng thức chiếc bánh làm từ quýt Jeju. Tối kết thúc bằng hải sản tươi vừa được đánh bắt.

Jeju không có quá nhiều nhà hàng sang trọng. Thay vào đó là những quán ăn gia đình, những nhà hàng địa phương và các quán cà phê nhỏ nằm ven biển. Chính sự mộc mạc ấy lại khiến ẩm thực Jeju có sức hút rất riêng.

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá hòn đảo xinh đẹp này, đừng bỏ qua những món ăn dưới đây.

Điều gì làm nên sự khác biệt của ẩm thực Jeju?

Khác với Seoul hay Busan, Jeju là hòn đảo biệt lập nên nguồn nguyên liệu chủ yếu đến từ thiên nhiên.

Người dân nơi đây tận dụng những gì biển và núi ban tặng để tạo nên các món ăn mang hương vị rất riêng:

• Hải sản tươi quanh năm.
• Thịt heo đen nổi tiếng.
• Quýt Jeju ngọt thanh.
• Rong biển và bào ngư.
• Rau củ trồng trên đất núi lửa.

Theo kinh nghiệm của MegaTour, ẩm thực Jeju không quá cầu kỳ nhưng rất chú trọng đến độ tươi của nguyên liệu.

• Heo đen Jeju (Jeju Black Pork)

Nếu chỉ được chọn một món ăn ở Jeju, mình sẽ chọn thịt heo đen.

Không phải ngẫu nhiên mà đây được xem là "đặc sản quốc dân" của hòn đảo.

Khác với thịt heo thông thường, thịt heo đen có phần mỡ giòn, thịt săn chắc và vị ngọt tự nhiên hơn.

Các nhà hàng ở Jeju thường chỉ nướng rất đơn giản trên than hồng.

Không tẩm ướp quá nhiều.

Chính điều đó giúp bạn cảm nhận rõ hương vị của nguyên liệu.

Đây cũng là món MegaTour luôn ưu tiên đưa khách trải nghiệm trong ngày đầu tiên ở Jeju.

• Cháo bào ngư (Jeonbokjuk)

Nếu có một bữa sáng đúng chất Jeju, đó chắc chắn là cháo bào ngư.

Bào ngư tươi được nấu cùng gạo tạo nên phần cháo có màu xanh nhẹ đặc trưng.

Vị ngọt thanh từ hải sản khiến món ăn rất dễ chịu, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh.

Theo mình, đây là món phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn.

• Hải sản tươi

Là hòn đảo được bao quanh bởi biển, Jeju gần như không thiếu hải sản.

Bạn có thể dễ dàng thưởng thức:

• Bào ngư.
• Tôm hùm.
• Cua.
• Mực.
• Cá sống.
• Nhím biển theo mùa.

Điều thú vị là nhiều nhà hàng chế biến rất đơn giản để giữ nguyên vị tươi.

• Mì kiều mạch Jeju

Kiều mạch được trồng khá nhiều trên đảo.

Những sợi mì làm từ kiều mạch có hương thơm nhẹ và dễ tiêu hóa.

Đây là món ăn được người dân địa phương yêu thích, đặc biệt vào mùa hè.

• Cá nướng

Không cần sốt cầu kỳ.

Không cần gia vị phức tạp.

Một con cá tươi nướng trên than.

Ăn cùng cơm trắng và kimchi.

Đó là bữa cơm rất quen thuộc của người dân Jeju.

Có lẽ chính sự đơn giản ấy lại khiến món ăn trở nên đáng nhớ.

• Hải sản nướng

Buổi tối ở Jeju, rất nhiều nhà hàng ven biển bắt đầu đỏ lửa.

Mực.

Sò điệp.

Bào ngư.

Tôm.

Được nướng ngay trên bếp than.

Ngồi vừa ăn vừa nghe tiếng sóng là một trải nghiệm mình luôn khuyên khách nên thử ít nhất một lần.

• Quýt Jeju

Nhắc đến Jeju mà không nhắc đến quýt thì thật thiếu sót.

Quýt Jeju nổi tiếng bởi vị ngọt thanh, mọng nước và hương thơm đặc trưng.

Vào mùa thu và đầu đông, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều vườn quýt mở cửa cho khách tham quan và tự tay hái quả.

Đây cũng là món quà được nhiều du khách lựa chọn sau chuyến đi.

• Bánh và chocolate quýt

Từ quýt Jeju, người dân tạo ra rất nhiều sản phẩm:

• Chocolate quýt.
• Bánh quy.
• Mứt.
• Trà quýt.
• Kem quýt.

Theo MegaTour, đây là những món quà vừa dễ mang về vừa phù hợp để biếu người thân.

• Trà Hallabong

Hallabong là giống quýt cao cấp nổi tiếng của Jeju.

Một ly trà Hallabong nóng vào buổi chiều sau khi khám phá đảo là trải nghiệm rất dễ chịu.

Nếu không thích cà phê, đây là lựa chọn rất đáng thử.

• Cà phê view biển

Nghe có vẻ không phải đặc sản.

Nhưng với mình, đây lại là "đặc sản trải nghiệm".

Jeju có rất nhiều quán cà phê được thiết kế hướng thẳng ra đại dương.

Không gian rộng.

Nhiều ánh sáng.

Ít tiếng ồn.

Bạn có thể ngồi hàng giờ chỉ để đọc sách, ngắm biển và tận hưởng sự yên bình.

Có lẽ đó cũng là lý do nhiều người nói rằng Jeju là nơi để nghỉ, chứ không phải để chạy theo checklist.

Gợi ý Food Tour Jeju trong một ngày

Nếu chỉ có một ngày khám phá ẩm thực Jeju, mình thường gợi ý lịch trình như sau:

08:00 – Cháo bào ngư.

10:00 – Tham quan vườn quýt (đúng mùa).

12:00 – Thịt heo đen Jeju.

15:00 – Cà phê và bánh quýt.

17:00 – Ngắm hoàng hôn ven biển.

18:30 – Hải sản nướng.

Đây là lịch trình khá nhẹ nhàng nhưng đủ để cảm nhận trọn vẹn hương vị của hòn đảo.

Góc nhìn của MegaTour

Điều mình thích nhất ở ẩm thực Jeju là sự chân thật.

Các đầu bếp không cố gắng biến món ăn trở nên quá cầu kỳ.

Họ để nguyên liệu lên tiếng.

Một con cá vừa đánh bắt.

Một con bào ngư còn tươi.

Hay một miếng thịt heo đen nướng đúng độ.

Đó là những hương vị khiến mình luôn muốn quay lại Jeju.

Có lẽ cũng vì thế mà rất nhiều khách của MegaTour, sau chuyến đi đầu tiên, đều nói rằng nếu quay lại Hàn Quốc, họ sẽ dành nhiều thời gian hơn cho Jeju.

FAQ

Đặc sản nổi tiếng nhất của Jeju là gì?

Thịt heo đen Jeju, cháo bào ngư, hải sản tươi và quýt Jeju là những món nổi tiếng nhất.

Nên mua gì làm quà ở Jeju?

Chocolate quýt, trà Hallabong, bánh quy quýt, rong biển và các sản phẩm từ quýt Jeju đều là những lựa chọn được nhiều du khách yêu thích.

Ăn ở Jeju có đắt không?

Chi phí ăn uống tại Jeju tương đương Seoul. Hải sản và thịt heo đen sẽ có giá cao hơn nhưng chất lượng nguyên liệu rất xứng đáng.