Ăn gì ở Busan? 12 món đặc sản nhất định phải thử khi đến thành phố biển Hàn Quốc
Khám phá những món đặc sản nổi tiếng của Busan từ hải sản tươi sống, Ssiat Hotteok đến Milmyeon cùng kinh nghiệm thưởng thức từ MegaTour.
Ăn gì ở Busan? 12 món đặc sản nhất định phải thử khi đến thành phố biển Hàn Quốc
Khám phá những món đặc sản nổi tiếng của Busan từ hải sản tươi sống, Ssiat Hotteok đến Milmyeon cùng kinh nghiệm thưởng thức từ MegaTour.
Nếu Seoul khiến bạn yêu ẩm thực Hàn Quốc, thì Busan sẽ khiến bạn yêu hải sản
Lần đầu đến Busan.
Điều khiến mình ấn tượng nhất.
Không phải biển.
Không phải những quán cà phê view đại dương.
Mà là...
Mùi hải sản.
Từ sáng sớm ở chợ Jagalchi.
Đến những con phố nhỏ gần Haeundae.
Đâu đâu cũng có mùi thơm của cá nướng.
Mực nướng.
Canh hải sản.
Không khí rất khác Seoul.
Nếu Seoul mang hương vị của BBQ và đồ ăn đường phố.
Thì Busan lại là "thiên đường" của những người yêu hải sản.
Theo MegaTour.
Rất nhiều khách sau chuyến đi đều nói:
"Busan mới là nơi ăn ngon nhất Hàn Quốc."
Mình hoàn toàn đồng ý.
Điều gì làm nên ẩm thực Busan?
Là thành phố cảng lớn nhất Hàn Quốc.
Busan có nguồn hải sản rất phong phú.
Ngoài ra.
Khí hậu ôn hòa và lịch sử giao thương lâu đời cũng tạo nên nhiều món ăn mang hương vị rất riêng.
Ẩm thực Busan thường có đặc điểm:
- Hải sản tươi.
- Nước dùng thanh.
- Khẩu phần lớn.
- Ít ngọt hơn Seoul.
- Milmyeon – Mì lạnh Busan
Nếu Seoul nổi tiếng với Naengmyeon.
Thì Busan có Milmyeon.
Điểm khác biệt là.
Sợi mì được làm từ bột mì.
Mềm hơn.
Dai hơn.
Nước dùng thanh.
Ăn kèm dưa leo.
Trứng.
Thịt bò.
Đây là món mình luôn giới thiệu cho khách vào mùa hè.
- Dwaeji Gukbap – Cơm canh thịt heo
Đây gần như là "quốc hồn quốc túy" của Busan.
Một tô canh nóng.
Thịt heo mềm.
Cơm trắng ăn kèm.
Đơn giản.
Nhưng cực kỳ ngon.
Theo MegaTour.
Nếu đi Busan vào mùa thu hoặc mùa đông.
Đừng bỏ qua món này.
- Hải sản Jagalchi
Đến Busan.
Không thể không ghé chợ Jagalchi.
Bạn sẽ thấy:
🦀 Cua hoàng đế.
🦑 Mực.
🦐 Tôm.
🐚 Sò điệp.
🐟 Cá sống.
Điều thú vị là.
Bạn có thể chọn hải sản ngay tại quầy.
Sau đó nhờ nhà hàng chế biến.
Một trải nghiệm rất đáng thử.
- Ssiat Hotteok – Bánh Hotteok hạt
Khác với Hotteok ở Seoul.
Phiên bản Busan có thêm:
🌰 Hạt hướng dương.
🥜 Hạnh nhân.
🎃 Hạt bí.
Lớp vỏ giòn.
Nhân ngọt vừa phải.
Đây là món ăn đường phố nổi tiếng ở khu BIFF Square.
- Eomuk (Chả cá Busan)
Người Hàn thường nói:
Muốn ăn chả cá ngon.
Hãy đến Busan.
Chả cá ở đây có:
- Độ dai tự nhiên.
- Vị ngọt từ cá.
- Nhiều cách chế biến.
Bạn có thể ăn:
🍢 Xiên.
🍜 Thả canh.
🥘 Lẩu.
Hoặc mua về làm quà.
- Hoe – Cá sống kiểu Hàn
Nếu yêu sashimi.
Bạn sẽ rất thích Hoe.
Khác với sashimi Nhật.
Hoe thường được ăn cùng:
🥬 Rau sống.
🌶️ Tương chấm.
🧄 Tỏi.
Cuốn trong lá rau.
Hương vị rất riêng.
- Agujjim – Cá monkfish hấp cay
Đây là món khá nổi tiếng ở Busan.
Thịt cá chắc.
Nấu cùng giá đỗ.
Nước sốt cay.
Rất hợp để ăn cùng cơm.
- Ganjang Gejang – Cua ngâm tương
Món này không dành cho tất cả mọi người.
Nhưng nếu thích hải sản.
Bạn nên thử.
Cua tươi.
Ngâm trong nước tương.
Thịt ngọt.
Đậm vị.
Theo mình.
Ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.
- Hải sản nướng
Buổi tối.
Các khu gần Haeundae rất nhộn nhịp.
Bạn có thể gọi:
🐚 Hàu.
🦑 Mực.
🦐 Tôm.
🦀 Ghẹ.
Nướng trực tiếp.
Không cần quá nhiều gia vị.
Vì hải sản đã rất tươi.
- Bokguk – Canh cá nóc
Một món ăn nổi tiếng của Busan.
Nước dùng trong.
Thanh.
Thường được người Hàn ăn sau những buổi tụ họp tối hôm trước.
- Bánh cá nhân đậu đỏ
Một món ăn vặt quen thuộc.
Bên ngoài giòn.
Bên trong là nhân đậu đỏ.
Ăn nóng vào mùa đông rất ngon.
- Cà phê view biển
Nghe có vẻ không phải món ăn.
Nhưng theo mình.
Đây là trải nghiệm không thể thiếu.
Busan có rất nhiều quán cà phê nhìn ra biển.
Một ly Americano.
Một chiếc bánh nhỏ.
Một buổi chiều ngắm sóng.
Đó mới là "đặc sản" của Busan.
Food Tour Busan trong 1 ngày
Theo kinh nghiệm của MegaTour.
Bạn có thể thử theo lịch trình này:
08:00
Dwaeji Gukbap.
↓
11:00
Jagalchi Market.
↓
13:00
Hoe.
↓
15:00
Cafe view biển.
↓
17:00
Ssiat Hotteok.
↓
19:00
Hải sản nướng.
Một ngày đủ để cảm nhận trọn vẹn hương vị Busan.
MegaTour chia sẻ
Điều mình thích ở Busan.
Là đồ ăn không quá cầu kỳ.
Người đầu bếp ít dùng nhiều gia vị.
Họ để nguyên vị tươi của nguyên liệu.
Có lẽ vì vậy.
Ăn ở Busan.
Mình luôn có cảm giác nhẹ nhàng hơn.
Góc nhìn của Travel Blogger
Nếu được chọn một thành phố để đi chỉ vì đồ ăn.
Mình sẽ chọn Busan.
Không phải vì nơi đây có nhiều nhà hàng Michelin.
Mà vì mỗi bữa ăn đều gắn với biển.
Ăn hải sản khi nhìn thấy biển.
Uống cà phê khi nghe tiếng sóng.
Đó là điều khiến Busan khác biệt.
Và cũng là lý do mình luôn muốn quay lại.
FAQ
Busan nổi tiếng với món ăn gì nhất?
Dwaeji Gukbap, Milmyeon, hải sản Jagalchi, chả cá Busan và Ssiat Hotteok là những món đặc sản nổi tiếng nhất.
Có nên ăn hải sản ở chợ Jagalchi không?
Có. Đây là trải nghiệm rất đặc trưng của Busan. Bạn có thể tự chọn hải sản tươi và nhờ nhà hàng chế biến ngay tại chỗ.
Đặc sản nào phù hợp để mua làm quà?
Chả cá Busan (Eomuk), rong biển, snack hải sản và các loại bánh truyền thống là những lựa chọn phổ biến.
Hình ảnh tham khảo